Günter Erbach (1928 - 2013) was een sportfunctionaris in de Duitse Democratische Republiek. Van 1946 tot 1949 studeerde Erbach pedagogiek aan de Ernst Moritz Arndt Universiteit in Greifswald. Hij promoveerde in 1956.. In 1960 werd hij hoogleraar aan de "Deutsche Hochschule für Körperkultur" in Leipzig. 

In 1946 werd hij lid van de KPD die later opging in de SED. Van 1983 tot en met 1990 was hij voorzitter van de voetbalbond van de DDR. In 2000 werd hij tot tien maanden cel veroordeeld vanwege systematisch dopinggebruik onder sporters in de DDR. 

Hij bekleedde o.a. de volgende functies:

• directeur van de Centrale Sportschool in Strausberg (1953 - 1956);

• hoofd van de wetenschappelijke afdeling van de Staatscommissie voor Lichamelijke Cultuur en Sport (1955 - 1956);

• rector Deutsche Hochschule für Körperkultur Leipzig (1956 - 1963);

• staatssecretaris van Lichamelijke Cultuur en Sport (1974 - 1989

Na de "Wende" was Erbach het eerste plaatsvervangend hoofd van het DDR-Bureau voor Jeugd en Sport (december 1989 tot februari 1990). In mei 1990 ging hij met pensioen.

In 2000 werd hij veroordeeld tot een voorwaardelijke gevangenisstraf van tien maanden wegens systematische staatsdoping van sporters in de DDR.